梅仕事

仕込んでから10日後の梅シロップ。一部の梅が、シュワシュワと泡を出して発酵を始めてしまいました。そんなときの対処法は...。家にある「アレ」を使えば、味を損なわずに発酵を止められますよ。

梅を収穫しなくては、と思っているうちに早7月。慌てて梅の木を見に行ってみると...ほとんどの実が落ちてました。無駄にしてしまった～。来年はもっと早くくるからね、と思いつつ、なんとか収穫した1kgを使って梅シロップを仕込みました。