鶏胸肉1kgの消費方法！母子ふたり6食分のおかずに下ごしらえ

2020.06.152020.06.27

こんにちは。シングルマザーのRainyです。

先日の週末まとめ買いにて。母子家庭ですが購入した鶏むね肉1kgパック。

ヘルシーで、安くて、ごみも出ない、シングルマザーのつよい味方です。が、ちょっと量が多いので、冷凍せずにいると、使い切る前に悪くなってしまったりするんですよね。（経験多々あり）

というわけで、私がおすすめする鶏むね肉1kg分の下ごしらえ方法を紹介したいと思います！写真のように、3種類の下ごしらえとなりますよ。

鶏むね肉の1kgパックは、だいたいの場合4枚程度のむね肉が入っていることが多いと思います。それを下記3品に分けます。

1）ミニチキンカツ
衣をつけるところまでやって冷凍（11枚で母子2食+お弁当分）

2）下味付からあげ
一口大に切り、醤油、酒、ニンニク、ショウガで下味をつけ冷凍。

3）ほぐし茹で鶏
鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏むね肉1枚を丸ごと入れる。
5分茹で、火を止めたら鍋にふたをする。そのままゆで汁が冷めるまで放置。（4～5時間程度）
冷めたら身をほぐし、小分けにしてラップで包み冷凍する。

茹で鶏のスープは、塩コショウで調味するだけで優しい味のスープになりますよ！

みなさんもぜひ作ってみてくださいね～！

下ごしらえを使って作った実際の食卓もあわせてどうぞ。