2020年10月8日(木)「ツナとアボカドのサラダ丼」

こんにちは。シングルマザーのRainyです。寝落ちが続いて更新遅れてましたが、2020年10月8日(木)の晩ごはんを紹介したいと思います。

このところ、すぐれない天気が続いていますね。特に週末。フルタイムで働ていると、楽しみにしている週末が雨続きだと本当にがっかりしてしまいます。

今週の食材はこちらです↓

【食費1.8万】子ひとり母子家庭1週間分の食材を写真で公開（10月4日(日)～10日(土)分）

10月第1回目の買出しを写真で報告しています。4,574円分の食材を購入し、月の食費残は13,426円となりました。

singlemother-rainy.com

2020.10.05

2020年10月8日(木)の晩ごはん「ツナとアボカドのサラダ丼」

・ツナとアボカドのサラダ丼（ツナ、アボカド、レタス、トマト）
・シチュー（前日からの残り）

「ツナとアボカドのサラダ丼」はその昔、学生時代のバイトの先輩から教えてもらったレシピ。

作り方は簡単。アボカドとツナ缶を合わせ、すりおろしたショウガ、オリーブオイル、しょうゆ、塩胡椒で和える。ご飯の上にレタスとアボカドの和えたのをのせたら完成。

あの先輩、いまごろどうしてるんだろう。名前も覚えていないけれど。すごく素敵な女性だったなあと思い出す。

みなさんぜひつくってみてね。