こんにちは。シングルマザーのRainyです。
2020年7月30日(木)は実家でご飯をごちそうになったので、31日(金)の晩ごはんを紹介したいと思います。
今週は、主にこちらの食材と、冷凍してある肉や魚を中心に献立を考えています。
2020年7月31日(金)の晩ごはん「塩豚ポトフ」
・塩豚ポトフ（塩豚、じゃがいも、しめじ、マッシュルーム、大根、人参、玉ねぎ）
・パン（買い足しました。129円なり。）
・サラダ（レタス、トマト、きゅうり、パプリカ）
・ブロッコリー
先週の買い出しで購入した「国産豚ももブロック(104円/100g)」。全体に塩をぬってラップでぴったりと包み、冷蔵庫で寝かせておきました。
塩漬けにすること4日。触ってみて、硬くぎゅっと引き締まった感じになっていれば「塩豚」の完成です。今回は、塩抜きなどはせず、ブロックのまま煮込んでポトフに。
塩豚から味が出るから、特に味付けはいらないかな～と、（駐車場に生えてたｗ）ローズマリーだけ一緒に煮こんで、味見もしないまま食卓に運んで行った私。
Momoとふたり、「これはおいしい～！」と感動。お肉がしっとりしていて、何より臭みがなくて。たぶん、国産の豚肉だからかなあ？と思う。（前に外国産で塩豚ポトフを作ったときは、お肉の臭みが残っていてイマイチだった）「○○スーパーの国産豚ももブロックはおいしい」と家計簿にメモしておこう。
と、家計簿を開いて驚く。7月がもう終わりとは！7月が31日までしかないのは知っていたけれど…改めて驚く。
今年の7月は雨続きだったからなあ。と思う。初夏らしい日ってほとんどなかった。なんだか、カレンダーから7月が消えてなくなってしまったような気分だ。6月が終わって、そのまま8月になってしまったような。
ということで、家計簿を締め次第、7月の収支をアップしますね！
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